日本 【福山/うずみ】と【倉敷/ばら寿司】江戸時代の「倹約令」が生んだ贅沢な?郷土料理!背景にあるシリアスとユーモア
江戸時代の「倹約令」から生まれた、福山の「うずみ」と倉敷の「ばら寿司」。同じ一汁一菜の制約から、なぜ「隠す」と「まとめる」という正反対の見た目が誕生したのか?リスクを冒してまで美味しさを求めた庶民の知恵と執念。食文化の背景にある深刻さと滑稽さを感じながら3店舗を食べ歩きました。
日本
韓国
韓国
韓国
韓国
韓国
韓国
韓国
スイス
アジア
アジア
アジア